“ทูน่ากระป๋อง” กินได้เลยไหม ต้องอุ่นก่อนหรือเปล่า

ปลาทูน่ากระป๋องเป็นอาหารหลักในหลายครัวเรือนเนื่องจากมีความสะดวกและหลากหลายในสูตรอาหารต่างๆ คำถามที่พบบ่อยในหมู่ผู้ที่บริโภคทูน่ากระป๋องเป็นประจำคือ สามารถอุ่นก่อนบริโภคได้หรือไม่ เพื่อตอบคำถามนี้โดยตรง ใช่ ปลาทูน่ากระป๋องสามารถให้ความร้อนและนำไปใช้ในอาหารจานอุ่นต่างๆ ได้ โดยไม่กระทบต่อรสชาติหรือเนื้อสัมผัสของอาหาร

การอุ่นทูน่ากระป๋องนั้นปลอดภัย ตราบใดที่คุณปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระป๋องไม่เสียหายหรือรั่ว เนื่องจากอาจทำให้แบคทีเรียเจริญเติบโตได้ นอกจากนี้เมื่อคุณเปิดกระป๋องแล้วให้นำทูน่าไปใส่ในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟก่อนจะอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องให้ความร้อนแก่ปลาทูน่าในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อฆ่าเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้นได้

คุณภาพและเนื้อสัมผัสของทูน่ากระป๋อง

การอุ่นทูน่ากระป๋องอาจส่งผลต่อคุณภาพและเนื้อสัมผัสโดยรวม โดยปกติปลาทูน่ากระป๋องจะสุกในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง และอาจทำให้สุกมากเกินไปเมื่อได้รับความร้อนอีกครั้ง ซึ่งจะทำให้แห้งและเนื้อสัมผัสไม่น่าดึงดูด เพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีที่สุด ควรอุ่นทูน่ากระป๋องในระยะเวลาสั้นๆ

เทคนิคอุ่นทูน่ากระป๋อง

• สะเด็ดน้ำออกจากทูน่ากระป๋อง และขจัดน้ำมันหรือน้ำส่วนเกินออก
• ผสมทูน่ากับส่วนผสมหรือซอสอื่นๆ เพื่อให้ระดับความชื้นสมดุล
• อุ่นทูน่าในไมโครเวฟหรือกระทะ แต่ระวังอย่าให้สุกเกินไปเพื่อรักษาเนื้อสัมผัส

ที่มา : sanook.com